門尼粘度計(jì)是用于測(cè)量流體(液體和氣體)的粘度的儀器。粘度是表示流體在流動(dòng)時(shí)，流體內(nèi)部發(fā)生內(nèi)摩擦的物理量，是流體反抗形變的能力，是用來(lái)鑒定某些成品或半成品的一項(xiàng)重要指標(biāo)。粘度隨流體不同而不同，隨溫度變化而變化。

門尼粘度計(jì)的應(yīng)力傳感器為高密度傳感器，每轉(zhuǎn)設(shè)有4個(gè)應(yīng)力傳感點(diǎn)，粘度計(jì)反應(yīng)快速，而部分粘度計(jì)仿制產(chǎn)品每轉(zhuǎn)只有一個(gè)傳感點(diǎn)，在低轉(zhuǎn)速的時(shí)候，粘度計(jì)傳感點(diǎn)的多少?zèng)Q定粘度測(cè)量數(shù)據(jù)的刷新頻率，粘度計(jì)在1轉(zhuǎn)/分鐘的測(cè)定條件下，如果粘度計(jì)只有一個(gè)傳感點(diǎn)，需要60秒鐘才有新的數(shù)據(jù)產(chǎn)生，這種粘度計(jì)根本無(wú)法進(jìn)行實(shí)際的應(yīng)用。粘度計(jì)的轉(zhuǎn)子加工精度達(dá)到非常高的水準(zhǔn)，如果粘度計(jì)其中一個(gè)轉(zhuǎn)子不慎損壞，可購(gòu)買新的轉(zhuǎn)子，而不需要將整臺(tái)粘度計(jì)發(fā)回廠里，進(jìn)行轉(zhuǎn)子-粘度計(jì)的配對(duì)校正。

門尼粘度計(jì)傳統(tǒng)有彈簧的原理和現(xiàn)代無(wú)彈簧的原理，有彈簧的測(cè)試時(shí)候穩(wěn)定慢，對(duì)觸變性的樣品測(cè)試不如無(wú)彈簧的理想；有彈簧的彈簧有老化、轉(zhuǎn)軸和底座損耗的問(wèn)題，通常出現(xiàn)回零不好，測(cè)試值偏大等問(wèn)題，無(wú)法自己校正，需要發(fā)回人員更換和校正，浪費(fèi)時(shí)間浪費(fèi)維修費(fèi)。

液體在流動(dòng)時(shí)，在其分子間產(chǎn)生內(nèi)摩擦的性質(zhì)，稱為液體的粘性，粘性的大小用粘度表示，是用來(lái)表征液體性質(zhì)相關(guān)的阻力因子。

用粘度計(jì)測(cè)試粘度時(shí)，角度不同的話合成的剪切力也是不同的，并且粘度計(jì)測(cè)量所需檢測(cè)的液體流經(jīng)粘度計(jì)的時(shí)間,以垂直為準(zhǔn),否則,其時(shí)間可能比按標(biāo)準(zhǔn)操作的要長(zhǎng)。